일본의 전통적인 떡인 모찌는 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 일본에서는 명절, 결혼식, 신년 등 특별한 날에 자주 등장하지만, 사실 집에서도 간단하게 만들 수 있답니다. 오늘은 기본 모찌 만들기부터 인기 있는 변형 레시피까지 소개할게요!
🎌 기본 모찌 만들기 (전자레인지 버전)
✔️ 재료
- 찹쌀가루 1컵
- 물 1/2컵
- 설탕 2큰술
- 감자전분(덧가루용) 약간
✔️ 만드는 법
- 찹쌀가루에 물과 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 전자레인지용 용기에 랩을 씌워 1분 30초간 돌린 후, 한 번 저어주고 다시 1분 돌려주세요.
- 쫄깃해진 반죽을 전분가루 뿌린 작업대에 꺼내어 적당한 크기로 나눠주세요.
- 원하는 모양으로 성형한 후, 전분가루를 묻혀 완성!
🍡 ① 앙꼬 모찌｜달콤한 팥소 가득한 정통 스타일
기본 모찌 반죽 안에 달콤한 팥소(앙꼬)를 넣어 만든 일본식 떡입니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 어우러져 티타임 디저트로 딱이에요.
✔️ 추가 재료
✔️ 만드는 법
- 앙꼬를 작은 공 모양으로 만들어 준비합니다.
- 모찌 반죽을 펼쳐 중앙에 앙꼬를 넣고 감싸주세요.
- 둥글게 성형 후 전분가루를 묻혀 마무리합니다.
🎃 ② 쿠마모찌｜호박으로 풍미를 더한 가을 한정 떡
호박을 찹쌀가루에 섞어 만든 달콤하고 고소한 모찌입니다. 가을 간식으로 인기 있어요.
✔️ 추가 재료
- 찐 호박 1/4개 (으깬 것)
✔️ 만드는 법
- 찹쌀가루에 물, 설탕, 으깬 호박을 넣고 섞어 반죽합니다.
- 전자레인지에 2분 돌린 후 저어주고 1분 추가로 돌려주세요.
- 전분가루를 뿌린 후 적당한 크기로 나눠 성형합니다.
🍰 ③ 카스텔라 모찌｜촉촉한 케이크와의 환상 조합
카스텔라와 모찌의 콜라보! 일본식 스펀지 케이크를 잘게 잘라 모찌와 섞어 색다른 식감을 느낄 수 있어요.
✔️ 추가 재료
- 카스텔라 1조각 (잘게 자름)
✔️ 만드는 법
- 기본 모찌 반죽에 잘게 자른 카스텔라를 섞습니다.
- 원하는 크기로 성형한 후 전분가루를 묻혀 마무리합니다.
💧 ④ 미즈모찌｜여름에 잘 어울리는 투명한 물떡
차갑게 먹는 미즈모찌는 여름철 인기 디저트입니다. 전통적으로는 단호박 시럽, 콩가루와 함께 제공되며 시원한 청량감이 특징이에요.
✔️ 재료
- 찹쌀가루 1컵
- 물 1컵
- 설탕 2큰술
✔️ 만드는 법
- 찹쌀가루, 물, 설탕을 잘 섞은 후 끓입니다.
- 계속 저으면서 끓이다가 걸쭉해지면 불을 끄고 식힙니다.
- 작게 성형 후 냉장보관해 시원하게 즐기세요. 콩가루나 흑설탕 시럽과 함께 먹으면 더욱 맛있어요.
🎁 마무리 팁
모찌는 만드는 방법이 간단하지만, 다양한 재료와 조합으로 색다른 즐거움을 줄 수 있어요. 일본식 떡은 보기에도 예쁘고 맛도 좋아 선물용으로도 좋습니다. 가족과 함께 만들며 즐거운 시간을 보내보세요!
🎌 일본 여행 중 직접 모찌를 만들어보고 싶다면?
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