sramram의 일본식 연애·요리·여행·문화 연구소

일본의 대표적인 가정식 중 하나인 돈부리(덮밥)는 밥 위에 다양한 재료를 올려 간편하게 즐길 수 있는 요리입니다. 일본 가정에서는 바쁜 일상 속에서 손쉽게 만들 수 있는 덮밥을 자주 준비하는데요. 오늘은 한국에서도 쉽게 만들 수 있는 5가지 일본식 돈부리 덮밥 레시피를 소개하려고 합니다.1. 규동(소고기 덮밥)규동은 일본의 대표적인 덮밥 중 하나로, 얇게 썬 소고기와 양파를 간장, 설탕, 미림 등의 양념으로 조리하여 밥 위에 얹은 요리입니다.재료: 소고기(불고기용), 양파, 간장, 미림, 설탕, 국물용 다시(혹은 멸치 육수)만드는 법:양파는 채썰고, 소고기는 얇게 썰어둡니다.냄비에 간장, 미림, 설탕, 다시를 넣고 끓인 후, 양파와 소고기를 넣고 약한 불에서 조립니다.국물이 자작해질 때까지 끓인 후, 밥..

일본 가정에서 자주 먹는 된장국, 또는 미소시루는 그야말로 일본식 식사의 대표적인 반찬 중 하나입니다. 일본 가정에서는 밥과 함께 된장국을 자주 곁들여 먹으며, 그 맛은 깊고 풍부하여 일상적인 식사에서 빠지지 않는 메뉴입니다. 미소시루는 단순한 된장 국물뿐만 아니라 다양한 재료를 넣어 풍미를 더할 수 있기 때문에, 그 응용 범위가 매우 넓습니다. 오늘은 일본의 대표적인 된장국과 함께 그 응용 요리도 소개해 보겠습니다.1. 미소시루의 기본 재료와 맛내기미소시루의 기본적인 재료는 된장(미소), 다시마 육수(혹은 가쓰오부시 육수)입니다. 이 두 가지가 주요한 맛의 기초를 이루며, 그 위에 다양한 재료를 추가해 자신만의 미소시루를 만들 수 있습니다. 기본적으로 미소는 발효된 콩으로 만든 된장인데, 일본에서는 흰..

일본식 도시락, 즉 벤또는 간편하면서도 균형 잡힌 한 끼를 제공하는 매력적인 메뉴입니다. 일본 가정에서 벤또는 직장인, 학생, 여행 등을 위해 준비되며, 맛과 영양, 그리고 시각적인 즐거움을 모두 담고 있는 것이 특징입니다.이번 글에서는 일본 벤또의 기본 구성부터 맛있고 건강한 반찬 레시피, 그리고 직접 일본에서 체험 가능한 도시락 만들기 클래스까지 완벽하게 소개해드릴게요!1. 일본식 도시락의 기본 구조 🍙일본 벤또는 다음 세 가지 요소로 구성됩니다.밥: 찰진 일본 쌀을 사용하고, 김, 시소, 유부 등을 활용해 풍미를 더합니다.반찬: 고기, 생선, 계란, 채소 등 다양한 단백질과 비타민을 골고루 구성.단반찬: 디저트나 과일, 작은 전통 간식 등으로 마무리합니다.✅ 일본 전통 도시락을 실제로 만들어보고 ..

일본의 전통적인 떡인 모찌는 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 일본에서는 명절, 결혼식, 신년 등 특별한 날에 자주 등장하지만, 사실 집에서도 간단하게 만들 수 있답니다. 오늘은 기본 모찌 만들기부터 인기 있는 변형 레시피까지 소개할게요!🎌 기본 모찌 만들기 (전자레인지 버전)✔️ 재료찹쌀가루 1컵물 1/2컵설탕 2큰술감자전분(덧가루용) 약간 ✔️ 만드는 법찹쌀가루에 물과 설탕을 넣고 잘 섞습니다.전자레인지용 용기에 랩을 씌워 1분 30초간 돌린 후, 한 번 저어주고 다시 1분 돌려주세요.쫄깃해진 반죽을 전분가루 뿌린 작업대에 꺼내어 적당한 크기로 나눠주세요.원하는 모양으로 성형한 후, 전분가루를 묻혀 완성!🍡 ① 앙꼬 모찌｜달콤한 팥소 가득한 정통 스타일기본 모찌 반죽 ..

일본식 라멘은 그 깊은 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 일본에서 라멘은 단순한 한 끼 식사를 넘어, 다양한 스타일과 맛이 존재하는 인기 있는 요리입니다. 고소한 국물, 쫄깃한 면, 그리고 다양한 토핑이 어우러져 완벽한 맛을 선사하는 라멘을 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 오늘은 일본식 라멘의 기본적인 만들기 방법과 다양한 변형 레시피를 소개하겠습니다.1. 일본식 라멘의 기본 구성일본식 라멘은 크게 국물, 면, 토핑 세 가지로 나누어지며, 각 요소가 서로 어우러져 맛을 완성합니다. 일본 라멘은 국물의 종류와 면의 굵기, 그리고 토핑에 따라 여러 가지 스타일이 있습니다. 대표적으로는 쇼유(간장), 미소(된장), 시오(소금), 돈코츠(돼지 뼈) 등의 국물 베이스가 있습니다.국물: 일본 ..

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 초밥은 일본의 전통을 대표하는 요리 중 하나로, 이제는 전 세계인이 사랑하는 글로벌 인기 음식이 되었습니다. 생선과 식초 밥이 어우러져 만들어지는 초밥은 특별한 날 외식 메뉴로 자주 등장하지만, 사실 집에서도 얼마든지 신선하고 맛있게 만들 수 있습니다.이 글에서는 초밥의 기본 구성부터 스시밥 만드는 법, 생선 손질, 다양한 응용 레시피까지 누구나 따라할 수 있는 집초밥 가이드를 제공합니다.📌 초밥의 장점 요약건강한 한 끼 식사다양한 재료 활용 가능아이와 함께 만들기 좋은 요리손님 접대에도 안성맞춤특별한 날 분위기를 살릴 수 있는 요리재료 조합에 따라 무한한 창의력 발휘 가능📊 초밥 종류 한눈에 보기종류특징추천 ..

오코노미야키는 일본에서 인기 있는 전통적인 부침개 요리로, 다양한 재료를 넣어 구워 먹는 일본식 팬케이크입니다. '오코노미'는 '자신이 원하는 대로'라는 뜻이고, '야키'는 '구운'이라는 의미를 지니고 있습니다. 즉, 오코노미야키는 "자신이 원하는 재료를 넣어 구운 요리"라는 뜻으로, 취향에 따라 다양한 재료를 넣을 수 있다는 점이 매력적입니다. 그럼 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 일본식 오코노미야키 레시피를 소개하겠습니다.1. 오코노미야키의 기본 재료오코노미야키의 가장 중요한 특징은 재료를 자유롭게 선택할 수 있다는 점입니다. 기본적으로는 양배추와 밀가루를 주재료로 하며, 그 외에도 해산물, 고기, 채소 등을 추가할 수 있습니다. 오코노미야키를 만들 때 기본적으로 들어가는 재료는 다음과 같습니다..

일본식 라멘은 전 세계적으로 사랑받는 일본의 대표적인 면 요리입니다. 깊고 진한 국물, 쫄깃한 면발, 그리고 다양한 토핑이 어우러져 만들어지는 라멘은 일본의 음식 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 하지만 라멘은 꼭 일본에서만 먹을 수 있는 음식이 아닙니다. 집에서도 간단한 재료와 방법으로 맛있는 라멘을 즐길 수 있습니다. 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 일본식 라멘 레시피를 소개합니다.1. 라멘의 기본 구성라멘의 기본적인 구성은 국물, 면, 토핑으로 나눌 수 있습니다. 이 세 가지가 완벽하게 어우러져야 맛있는 라멘이 완성됩니다.국물: 라멘의 국물은 매우 중요한 역할을 합니다. 라멘의 종류에 따라 국물의 맛이 달라지는데, 주로 돼지 뼈를 우려낸 돈코츠(豚骨) 국물, 간장 베이스의 쇼유(醤油) ..

일본식 계란말이, 또는 다마고야키는 일본의 전통적인 반찬 중 하나로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징인 계란 요리입니다. 일반적으로 일식집에서 제공되는 이 계란말이는 식사로도, 반찬으로도 인기가 많습니다. 부드럽고 달콤한 맛의 다마고야키를 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 오늘은 다마고야키를 맛있게 만드는 방법을 소개할게요.1. 다마고야키의 기본 재료다마고야키를 만들기 위한 기본 재료는 매우 간단하지만, 그 조화가 중요합니다.계란 4개설탕 1큰술소금 약간간장 1/2작은술미림(선택) 1/2작은술 (미림은 술의 맛을 부드럽게 해줍니다)식용유 약간 (기름을 바를 팬에)2. 다마고야키 팬 준비하기일본식 계란말이를 만들 때는 전통적으로 다마고야키 팬을 사용합니다. 이 팬은 사각형 모양으로 되어 있으며, 계란을 여러..

일본식 카레라이스는 일본의 대표적인 가정식 요리로, 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 달콤하면서도 매콤한 맛이 조화를 이루는 일본 카레는 그 맛이 매우 풍부하고 감칠맛이 뛰어나, 누구나 좋아하는 음식입니다. 오늘은 일본식 카레라이스를 집에서 간단하게 만들 수 있는 방법과 깊은 맛을 내는 비법을 소개해드리겠습니다.1. 일본식 카레의 기본 재료일본식 카레라이스를 만들기 위한 기본 재료는 매우 간단하지만, 각 재료의 비율과 조리법에 따라 맛이 달라집니다.주재료:고기: 돼지고기나 소고기, 혹은 치킨을 사용할 수 있습니다. (이레귤러로는 양고기도 가능)양파 2개감자 2개당근 1개카레 루 (카레의 기본 소스, 일본에서 구할 수 있는 상자 형태의 카레 루를 사용)식용유 2큰술물 4컵 (대략 1L)사이다나 청량음료 (선택 ..